發(fā)展至今，果蔬清洗機(jī)已經(jīng)是食材加工廠的標(biāo)準(zhǔn)配置了。環(huán)速推出的這款食材清洗機(jī)，是專為大批量清洗食材而研發(fā)水果、蔬菜、肉類、水產(chǎn)等都能洗，適用范圍廣；毛發(fā)、蟲子、泥沙等雜質(zhì)都能去除，清洗的食材，可以達(dá)到直接烹調(diào)或入口的標(biāo)準(zhǔn)，可滿足果蔬食材供應(yīng)商、中央廚房、凈菜加工廠、果汁工廠、罐頭廠、鮮食工廠、鮮果工廠對食材批量清洗生產(chǎn)力的需求。

環(huán)速主張食品加工的零添加，盡可能使用物理方法，減少化學(xué)劑的使用。這一點在食材清洗機(jī)上也有體現(xiàn)。我們當(dāng)然明白，化學(xué)未必是對人體有害的，人體攝入的各類營養(yǎng)本質(zhì)上也是天然的化學(xué)物質(zhì)，大部分被食品安全標(biāo)準(zhǔn)許可的添加劑或洗劑也是無害的，因此對抗化學(xué)并不是食材清洗機(jī)回歸物理加工方式的初衷。問題在于，有些事情的發(fā)展就像脫線的毛衣，只要口子一開，就會變得可發(fā)不可收。“既然用了這種，多用幾種也不差事了”“用一點是用，份量大點也是用”……最后一路滑波帶泥石流，本可以保持純凈的食材就變得五毒俱全。因此，在唯利是圖的語境下，放棄化學(xué)意味著舍棄捷徑，以犧牲效率為代價，去換來消費者的心理安全感。環(huán)速食材清洗機(jī)，通過挖掘物理原理的應(yīng)用潛力，提升了物理方法的效能，彌補(bǔ)了不使用化學(xué)劑帶來的效率虧損，讓物理清洗成為一種經(jīng)濟(jì)、高效、安全的選擇。如果您對果蔬批量清洗有需求，并且十分在意清洗后的化學(xué)殘留問題，那么可以來了解一下環(huán)速的這款主打物理清洗的多功能食材清洗機(jī)。

純物理清洗的實現(xiàn)，借助于流體的康達(dá)效應(yīng)與氣蝕作用。當(dāng)流動的液體遇到障礙物時，會傾向于改變其原來的方向，改為緊貼著物體的表面流動，從而能對物體表面的附著物產(chǎn)生沖擊力，這便是康達(dá)效應(yīng)的應(yīng)用。氣蝕作用則是由氣泡帶來的綜合清洗力，有氣泡上浮擾到水流產(chǎn)生的沖擊力，有氣泡爆裂產(chǎn)生的瞬間高壓沖擊，這些力量雖然不足以損壞瓜果蔬菜的表面纖維，但用來定點爆破它們表面附著的泥土、蟲子等已是綽綽有余。對應(yīng)地，食材清洗機(jī)的槽體側(cè)底部設(shè)置了空氣噴管，可自下而上進(jìn)行曝氣，與流動的水體混合共同形成渦流，充分發(fā)揮康達(dá)效應(yīng)與氣蝕作用，剝離食材表面的頑固附著物。在整個清洗過程中，水果、蔬菜等食材都會在氣流和水流的作用下懸浮在渦流中保持滾動，并不會沉底發(fā)生剮蹭碰撞，并且可通過滾動的切向力消減與槽體側(cè)壁的撞擊，再搭配上槽體的防碰撞設(shè)計，可實現(xiàn)無損清洗的同時保證質(zhì)量。分離出來的漂浮物、沉淀物等將被毛輥裝置、轉(zhuǎn)籠裝置、輸送網(wǎng)帶與噴淋裝置有序去除，最后對食材進(jìn)行一次凈水噴淋中，即可重現(xiàn)食材天然的新鮮，達(dá)到直接入口、下鍋炒制的標(biāo)準(zhǔn)。

環(huán)速食材清洗機(jī)的優(yōu)點不必多提，概括一下就是：物理清洗無添加，杜絕化學(xué)劑殘留；柔和作業(yè)不傷食材，保持果蔬良好的品相；循環(huán)水過濾的設(shè)計使設(shè)備更加省水，減少排污成本。選擇環(huán)速食材清洗機(jī)，擁抱現(xiàn)代化，才能在數(shù)智化轉(zhuǎn)型大潮中不掉隊，獲得更長遠(yuǎn)的發(fā)展！